Dicas para cozinhar com pouca quantidade de gordura

Procure grelhar, assar, cozinhar no vapor ou no microondas alimentos como peixe, frango, peru e carnes vermelhas;

Retire a pele do frango e do peru e toda a gordura visível presente na carne antes de cozinhar;

Utilize as ervas para realçar o sabor, como alecrim, cebolinha verde, cebola, estragão, manjericão e salsinha para temperar carnes, sopas e legumes;

Cozinhe os alimentos no próprio caldo ao invés de utilizar óleo ou manteiga. Limite o consumo de gorduras saturadas, como batata frita, margarina e biscoitos amanteigados;

Utilize panelas que não necessitem de óleo para cozinhar; 

Cozinhe vegetais no vapor ou no microondas, sem adicionar gordura. Sirva os mesmos com ervas, suco de limão ou vinagre;

Controle a quantidade de óleo para temperar o arroz e o feijão, acrescente cebola picada, alho ou pimenta;

Resfrie os cozidos e ensopados para retirar toda a gordura que ficou na superfície; 

Dê preferência ao azeite de oliva ou óleos de milho, canola, soja ao invés de manteiga ou banha; 

Reduza a quantidade de gordura utilizando o leite desnatado ao invés do leite integral ou creme de leite;

Para preparar pudins e outras sobremesas: substitua o leite integral pelo desnatado, o creme de leite e leite condensado integral pelo light;

Para preparar patês e recheios: utilize queijo tipo minas, ricota, queijo tipo cottage light ou iogurte natural desnatado; 

Para preparar molhos para as saladas: utilize iogurte natural ou coalhada desnatada;

Nas receitas em geral: no lugar de 1 ovo inteiro, utilize 2 claras; 

Troque o queijo comum pelas versões do queijo magro ou light.